torstai 8. heinäkuuta 2010

Pannukakkuja

Minä fanitan nyt oikein kunnolla Joyful Abodea. Hänen sivuiltaan löytyy loistavia vähähiilihydraattisia reseptejä.
Nyt olen täysin ihastunut hänen viimeisinpään reseptiin Grain-Free Gluten-Free Coconut Flour Pancake Recipe. Tällä kertaa sain aikaiseksi ottaa jopa kuvan pannukakuista.


Reseptissä käytetään kananmunia runsaasti, mutta ihme kyllä ne eivät kuitenkaan maistu ellei ole huonosti sekoittanut taikinaa. Kananmunat antavat kuitenkin pannukakuille mukavan kiinteyden eivätkä ne murene puolta vaihtaessa.
Tässä on suomeksi käännetty resepti.

Pannukakut ( 6kpl)

6 kananmunaa
1 dl kuohukermaa
(vaniljaa)
2 rkl vaahtera-/agavesiirappia
ripaus suolaa
1 tl leivinjauhetta
1 dl kookosjauhoa
0,5 dl kookosöljyä

Vatkaa kananmunat. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kananmunien joukkoon muiden ainesosien kera.
Paista pannulla mukavan ruskeiksi.

Ravintoarvot yhdelle annokselle (2 kpl pannukakkuja) on:
Energiaa 527,56 kcal
Hiilihydraatteja 12,58 g
Proteiinia 15,59 g
Rasvaa 46,28 g
Lähetä kommentti