sunnuntai 25. elokuuta 2013

Spelttisämpylät

Lomalta kotiuduttu vihdoin ja viimein.
Ensimmäinen työpäivä oli perjantaina ja se päättyi asiakasyrityksen 20-vuotisjuhliin. Kaikki osallistujat lahjottiin Mörby Gårdin spelttijauhoilla.
Hetki siinä meni ennen kuin keksin mitä tekisin niistä. Toinen hetki taas siinä että millä ihmeen reseptillä ne sämpylät oikein tekisin. Netistä kun en ihan heti löytänytkään ohjetta spelttisämpylöille.
Päädyinkin penkomaan pölyttyneitä ruokakirjojani. Mielekkään sämpyläohjeen löytäminen olikin työn takana. Viimein käteeni osui 7. luokan kotitalouskirjani ja mieleeni välähti että teimme koulussa sämpylöitä jollain kotitaloustunnilla.

Sämpylöistä tuli kauniin näköisiä. Itseasiassa muistikuvani mukaan huomattavasti nätimmän näköisiä kuin koulussa tuli. Sämpylä tuoksuu hyvältä ja maku on huomattavasti erilaisempi kuin tavallisissa vehnäsämpylöissä. Maku muistuttaa jollain tasolla grahamsämpylöitä eli maku on voimakkaampi (ja parempi) kuin tavallisissa vehnäsämpylöissä. Ainut huono puoli on kovahko kuori, mutta ainakin itse pidän rapeasta kuoresta enemmän kuin löllöpehmeästä.



Spelttisämpylät (8 kpl)



2,5 dl kädenlämpöistä vettä
½ pss kuivahiivaa
2 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
3-4 dl spelttijauhoja
2 rkl öljyä

Sekoita vesi, hiiva ja vehnäjauho keskenään. Peitä astia liinalla ja anna käydä 10-15 minuuttia.
Lisää suola ja spelttijauhot vähitellen vaivaten samalla. Lisää lopuksi öljy.
Leivo taikinasta 8 sämpylää ja laita ne kohoamaan liinan alle siksi aikaa että uuni lämpiää 225 asteiseksi. Paista sämpylöitä 10-15 minuuttia.
Lähetä kommentti